Der Landwirt Bjørn Kjeldgaard hat das Projekt ins Leben gerufen, um die Natur und ihre Tierwelt zu schützen und den Laubfrosch zu erhalten, der sich auf seinem Grundstück zur Fortpflanzung niedergelassen hat.

Der Landwirt Bjørn Kjeldgaard, der in Lille Østergaard zwischen Jerslev und Brønderslev wohnt, hat den seltenen Zwiebelfrosch, der auf seinem Grundstück brütet und lebt. Der Zwiebelfrosch hat ein sehr charakteristisches Quaken, und nun ist es möglich, dies zu erleben.

Das Projekt „Løgfrø“ entstand aus dem Wunsch von Bjørn Kjeldgaard heraus, den unter Naturschutz stehenden Løgfrø zu erhalten. Das Projekt zielt darauf ab, den Frosch nachts aus nächster Nähe erleben zu können, weshalb man sich in die Natur begeben kann. Auf dem Hof wurden Wegesysteme, Unterstände, eine Komposttoilette und ein Lagerfeuerplatz errichtet. Außerdem wird ein Floß mit Unterwasserfernglas und Abhörgeräten errichtet, damit man den Lauchfrosch, auch „Kartoffeltroll“ genannt, unter der Wasseroberfläche hören und sehen kann.
Bjørn Kjeldgaard lebt seit 1988 mit seiner Familie auf dem Hof und bewirtschaftet den Boden seit 1994 biologisch. Sie bauen Gemüse an und züchten Rinder, Ziegen, Hühner und Weihnachtsgeflügel. Sie haben einen kleinen Hofladen, in dem sie ihre Produkte verkaufen.

Die Idee zur ökologischen Landwirtschaft entstand unter anderem aus dem Wunsch heraus, die Natur und die Tierwelt zu schützen, sowie aus dem Bestreben, eine vielfältigere Natur rund um den Hof zu schaffen. Während der Umstellungsphase auf ökologischen Landbau und dank der naturfreundlichen Maßnahmen wie der Bepflanzung und der Anlage von zwei Seen hat sich die Tierwelt auf Lille Østergaard vergrößert, darunter auch die unter Naturschutz stehende Laubfroschart.