Blink

Gemüse, Kräuter und Blumen stammen aus Blinks eigenem Feld bei Knivholt außerhalb von Frederikshavn. Die Eier kommen aus Bøgebæk. Gurken, Bohnen, Beeren und vieles mehr stammen von Knud aus Eskebæk, um nur einige der lokalen Lieferanten aus Nordjütland zu nennen.

Außerdem werden jede Menge Seetang, Strandkräuter und anderes Grün vom Strand und von der Skagen-Landzunge gesammelt. Die Küche ist saisonal ausgerichtet und verwendet regionale Zutaten.
Die Küche arbeitet saisonal, weshalb sich die Gerichte auf dem Teller jeden Tag ändern. Davon wirst du noch viel mehr erfahren, wenn du Blink besuchst.

Blink befindet sich am Fuße des „Det Grå Fyr“, in den alten Stallgebäuden des Leuchtturms aus dem Jahr 1858. Nach dem Essen kannst du die 210 Stufen zum Leuchtturm hinaufsteigen und eine Aussicht genießen, die dir den Atem rauben wird.